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天天吃．好素料理138道：名師出菜譜，教你輕鬆出好菜，天天換著吃，變著吃！

  • 出版社：養沛文化

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  • 出版日期：2014/03/13
  • 語言：繁體中文


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想吃素，卻不想天天吃一樣菜色，來自己做素食吧！

．對於素食者來說，想在家吃素，卻不知怎麼變化菜色？

．和朋友吃飯，總是覺得不方便？

．想去外面吃，不知要上哪家餐館好？

一道料理的靈魂除了刀工、食材、調味等技巧，更需有巧思設計，才能讓這道料理增色增分。

身為素食餐廳經理、主廚的戚明春，每天依據不同客人的需要，做出美味菜色。

因此不論是——

．求奇珍的宮庭素

．講究全素的寺院素

．用料廣泛的博客來書店家常素

本書從涼拌菜、素熱菜、煲湯、麵、糕點，甜味、鹹味、清淡的、濃郁的138道的精心素食，是家常菜，也是讓賓主盡歡的請客佳餚，從刀工、調味、食材、配料，道道色香味俱全，讓你在吃素時，也能吃到滿心的歡喜。

因此你知道——

◆除了你吃的到的各式蔬菜、菇、豆腐的種類外，涼粉皮、麵粉皮也可以入菜？

◆什麼是蓑衣花刀？什麼是蘭花雕工？

◆如何做素食糕、做素食餅、及素食小點？

◆蜜橘銀耳湯、果味辣白菜，以水果入菜，不油不膩且爽口？

◆素咕咾肉是以油條包餡料？素鱔魚是以香菇入菜？

◆醬滷與醃漬的不同？

◆煙燻也可以自己在家做？

◆梅汁、糖醋、番茄醬汁，可以為料理增色的美味？

◆豆腐松茸湯、驢打滾、雲豆卷宮庭裡的菜色、食材，一次告訴你。

◆無蔥蒜的寺院飲食如何做？

美味的蔬食，只要多方變化，就能做出意想不到的素食料理。









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內容來自YAHOO新聞

李登輝爭議 蔡英文：台灣人最大悲哀 沒法掌握自己命運 – 風傳媒



藍營猛轟前總統李登輝投書日媒內容，民進黨總統參選人蔡英文21日受訪表示，李所言是他個人歷史的經驗，但台灣社會其實有很多不同的人，也有不同歷史的記憶、詮釋，不過，全體台灣人幾百年來，命運上最大的悲哀，在於沒法掌握自己的命運，她呼籲相互包容，讓社會可以團結，民主可以壯大。讓下一代能有完整、自由的選擇權。

蔡英文明晚將依例出席李登輝基金會募款餐會，蔡今在雲嘉一帶輔選黨籍立委候選人，對媒體有關李言論詢問，蔡則強調，那是李對歷史上發生的事件，個人的感受與立場，但蔡也坦言，台灣社會也有很多不同的人，有不同的歷史記憶、詮釋。

不過蔡也強調， 全體的台灣人這幾百年來，大家共同在命運上最大的悲哀 就是沒有辦法掌握自己的命運， 現在好不容易有民主。也有民主的機制，希望能夠在民主的機制之下，能夠更珍惜到現在所能夠享有的，也希望將來每個世代的台灣人，對於自己的命運， 能夠有掌握、選擇的權利。

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